Editorial 

El mercado de consumo se mueve de tal manera que sea siempre atractivo para sus clientes. Los productos se vuelven modas, se vuelven objetos de deseo o caen en el ostracismo, según el momento y las estrategias adoptadas para convertirlos en lo que son. Lo que no debería  ser aceptable es que las empresas ofrezcan productos que pongan en riesgo la salud de los consumidores, el medio ambiente y los derechos humanos, y aun así rechacen o intenten impedir las regulaciones.

En esta edición especial de Monitor ACT nos enfocamos en la industria de las bebidas alcohólicas y la intersección que presenta con el tabaco y los productos ultraprocesados. De esa manera, incluimos a una infinidad de viejos productos con ropa nueva y cadenas productivas problemáticas, incluso involucradas con trabajo infantil y trabajos análogos a la esclavitud.

En el artículo Bebidas alcohólicas sin alcohol, gaseosas sin azúcar, barritas para la borrachera. ¿Funciona?, Bruna Kulik Hassan observa la nueva ola del mercado de bebidas azucaradas y alcohólicas, incompatible con las consecuencias de sus productos: una vida más sana. El sector de la cerveza, por ejemplo, trae opciones con menos carbohidratos y calorías, sin gluten o sin alcohol, e incluso se lanzó la barra de cereales que combate la borrachera. Y estos nuevos productos llegan acompañados de fuertes estrategias de marketing, como no podía faltar. Después de todo, tendrán que convertirse en objetos de deseo, especialmente para los jóvenes.

Mariana Pinho y Victoria Rabetim muestran las sustancias adictivas añadidas a estos productos, en el texto Del tabaco al alcohol: el poder atractivo de los aditivos para viciar a los nuevos consumidores. El papel de los aditivos de sabor y aroma para atraer a los consumidores y fomentar la experimentación, y la ayuda de unos envases bonitos y frescos, o cool, es fundamental dentro de esta lógica de conquistar consumidores y fidelizarlos con el producto.

Por último, también llamamos la atención sobre el hecho de que las empresas que fabrican productos nocivos han estado invirtiendo mucho en mejorar su imagen, algo que ya se ha abordado en otras ediciones. Aquí, Laura Cury y Vitória Moraes profundizan en el maquillaje que no conduce a cambios estructurales, pero queda bien en la foto: estrategias de blackwashing. Su texto, Sankofa: la cerveza de Ambev y el proverbio ghanés, muestra la nueva marca de la empresa, que utiliza ascendencia africana para vender. Cambios estructurales de verdad, no los vemos.

Buena lectura,

Anna Monteiro

Directora de Comunicación

 

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Bebidas alcohólicas sin alcohol, gaseosas sin azúcar, barritas para la borrachera. ¿Funciona?

Por Bruna Kulik Hassan

La nueva ola del mercado de bebidas alcohólicas se está adaptando a la tendencia de la búsqueda de hábitos de vida más saludables. Ante ello, las grandes empresas del sector alcohólico se esfuerzan al máximo por crear opciones más saludables, vinculando una vida más sana, muchas veces, al solo consumo de pocas calorías.

En la categoría de cerveza, la bebida alcohólica más consumida en Brasil, las innovaciones se diversifican entre la la creación de opciones con menos carbohidratos y calorías hasta opciones sin gluten o sin alcohol, y estrategias de marketing que asocian estos productos con un estilo de vida más saludable. La Stella Artois, de Ambev, lanzó su versión sin Gluten en el 2020. La versión sin alcohol de Heineken, o “Heineken 0.0”, ha anunciado una asociación con el bicampeón holandés de F1 Max Verstappen, embajador de la cerveza sin alcohol y, al parecer, sin azúcar. Curiosamente, al ingresar al sitio web de la marca, entre las preguntas frecuentes sobre Heineken 0.0 se encuentra la pregunta “Gaseosa Zero no tiene azúcar. La cerveza cero es sin azúcar?”

Max Verstappen en campaña con una Heineken 0.0

A raíz de las campañas de estilo de vida saludable, otra acción de Heineken denominada “0,0 Alcohol - 0,0 Barreras”, realizada en enero de este año en Río de Janeiro, buscó premiar la práctica de la conducción responsable. La acción consistió en otorgar exención tarifaria a los conductores al pasar por el peaje de la Autopista Vía Lagos con un paquete de Heineken 0,0 en la mano.

Entre las bebidas dirigidas a los jóvenes, el estilo de vida saludable toma un rumbo diferente. Otras formulaciones líquidas combinan alcohol y azúcar, como es el caso de las bebidas listas para consumo de Beats, del gigante Ambev. La siguiente figura muestra el azúcar como segundo ingrediente en Beats Gin and Tonic, luego del agua carbonatada. Los ingredientes están dispuestos en orden descendente según su cantidad.

 

 

Fuente: Sitio do Pão de Açúcar (Pan de Azúcar) 

Independientemente de que contengan o no azúcar, las bebidas alcohólicas están exentas de tener una tabla de información nutricional en sus etiquetas, según lo dispuesto en la Resolución de la Junta Directiva Colegiada - RDC N° 429, de 8 de octubre de 2020 e Instrucción Normativa - IN N° 75, de 8 de octubre de 2020, que pone en vigencia a partir de octubre de 2022 la nueva norma de etiquetado nutricional de alimentos. De esa manera, es facultativo incluir una tabla nutricional en las bebidas alcohólicas, y solo basta la declaración del valor energético total en estos casos, según lo previsto en la norma. El nuevo etiquetado nutricional frontal, que presenta afirmaciones en forma de lupa en el frente de las etiquetas de alimentos envasados ​​con alto contenido de azúcar, sodio y/o grasa, está prohibido para las bebidas alcohólicas. En el caso de los Beats, el consumidor solo sabrá que hay azúcar añadida al producto si mira muy detenidamente la lista de ingredientes, pero no sabrá la cantidad.

Aunque los consumidores no sepan si Beats contiene azúcar añadido o no, para equilibrar un posible exceso de consumo de alcohol, la marca anunció para el carnaval de 2022 el lanzamiento de “On By Beats”, una barrita de cereal que tiene la capacidad de reducir hasta 20% la absorción del cuerpo de alcohol. De esta forma, Ambev vende un paquete dos en uno. Un producto que emborracha y otro para “desemborrachar”. Combinación perfecta entre Big Alcohol y Big Food.

Acompanhando as inovações dessas gigantes do setor, não será surpresa que surjam bebidas alcoólicas sem álcool e com açúcar - ou seriam bebidas açucaradas? - prometendo mil efeitos funcionais que deixam as pessoas mais dispostas, mais felizes, mais incríveis, mais equilibradas, e uma profusão de outros atributos que as transformem em super-heroínas vivendo no Éden. Voltando à Terra, caso as bebidas alcoólicas sem álcool e com açúcar entrem no mercado, estariam dispensadas das regras de rotulagem nutricional? Resta acompanhar e monitorar o futuro dessas bebidas.

Acompañando a las innovaciones de estos gigantes del sector, no es de extrañar que aparezcan bebidas alcohólicas sin alcohol con azúcar -¿o son bebidas azucaradas? - prometiendo mil efectos funcionales que dejan a las personas más dispuestas, más felices, más increíbles, más equilibradas y una multitud de otros atributos que las transforman en superheroínas que viven en el Edén. Volviendo a la Tierra, si las bebidas alcohólicas sin alcohol con azúcar ingresan al mercado, ¿estarían exentas de las reglas de etiquetado nutricional? Queda por seguir y monitorear el futuro de estas bebidas.

 

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Del tabaco al alcohol: el poder atractivo de los aditivos para viciar a los nuevos consumidores

Mariana Pinho y Victória Rabetim

Por si no fuera suficiente la plétora de aditivos alimentarios presentes en los alimentos ultraprocesados ​​que invaden los anaqueles de los mercados y fruterías, los aditivos presentes en los productos del tabaco utilizados para atraer a los jóvenes a fumar, también tenemos los aditivos de sabor y aroma en las bebidas alcohólicas.

Las bebidas alcohólicas saborizadas ingresaron al mercado alrededor de la década de 1980: Smirnoff Ice, Bacardí Silver y otras, que son un híbrido de alcohol y aromatizantes. Antes de eso, las bebidas alcohólicas más comunes eran la cerveza tradicional, el vino y los licores.

Los aditivos de sabor y aroma tienen un papel muy claro: atraer a los consumidores y fomentar la experimentación. En otras palabras: producto diseñado para ayudar a los jóvenes novatos a convertirse en bebedores habituales. También son estrategias de marketing, al fin y al cabo, la adición de sustancias en las bebidas alcohólicas siempre se refleja en el envase, y el envase es, sin duda, un elemento de marketing importante que influye en la decisión de compra.